세 가지의 재료가 다르고 모양도 다르며 사용 방법도 다르지만 세 가지의 기능은 동일하며 모두 칼을 더 예리하게 만드는 데 사용됩니다.
숫돌 :
숫돌은 칼을 갈기 위해 사용되는 돌입니다. 모든 사암은 날카롭게 할 수 있습니다. 회색 점토 사암이 가장 좋습니다. 석영도 좋지만 드물다. 화강암도 사용할 수 있습니다. 핵심은 날카롭게 날이 날카 롭고 튼튼해야하며 치핑이 일어나지 않아야한다는 것입니다.
나이프 깎이 :
오늘날 나이프 숫돌은 새로 개발 된 일종의 과학적이고 실용적이며 효율적이고 편리한 나이프 숫돌입니다. 모든 종류의 주방용 칼, 야외용 칼, 가위, 다마스커스 칼 및 세라믹 칼에 적합합니다.
샤프닝로드
야채 시장에서 흔히 볼 수있는 고기 가판대는 칼날을 일시적으로 날카롭게 유지하는 역할을합니다. 너무 칙칙해지면 숫돌로만 더 선명하게 만들 수 있습니다.
