01 대각선 선명도
수직 연마이든 수평 연마이든 대각선을 따라 연마하여 앞뒤로 갈 때 칼이 숫돌에 고르게 접촉 할 수 있도록하여 숫돌 표면의 말림 및 손상 현상을 방지해야합니다.
02 올바른 푸시 풀 샤프닝 방법
칼날을 날카롭게하는 힘은 가볍게 밀고 당겨야합니다. 앞으로 밀기는 질식 동작이고 뒤로 당기는 동작은 부드러운 동작이므로 뒤로 당길 때 더 많은 힘을 가해 야 칼날을 갈 수 있습니다. 블레이드 손상을 방지합니다.
앞으로 밀 때 칼날이 마모되지 않도록 힘이 작아야하고 속도가 느려 야합니다.
03 칼을 날카롭게하는 힘 방법
두 다리로 I 자 모양으로 서서 앞다리에 몸무게를 눌러 몸무게가 샤프너에 전달되도록하여 수고를 덜고 효과가 좋습니다.
04 정확한 샤프닝 각도
칼과 숫돌 사이의 각도는 15 ° -20 °로 유지되어야 칼과 숫돌 사이의 접촉면이 증가하고 칼 자국의 양면이 더 얇게 연마됩니다. 칼자국의 양면이 얇을수록 칼날이 빨라지고 절단 효과가 가장 좋습니다.
05 올바른 방법
오른손으로 칼의 뒷면을 잡고 왼손의 엄지와 검지로 칼날을 집고 대각선으로 밀고 당기고 양쪽에서 같은 수의 밀고 당기십시오.
